Groovy Elisa

Per il pranzo di oggi
Il Groovy Chef Consiglia...

Risotto al Curry e Groovocchio

Per preparare un decente risotto al curry
ho seguito quasi alla lettera
le istruzioni del mio fedele libro di cucina!
Ho fatto imbiondire mezza piccola cipolla,
con 20gr. di burro,
versato nel tegame 100gr di riso basmati
e lasciato tostare;
poi ho aggiunto 1/4 di bicchiere di vino bianco
e lasciato sfumare.
In un pentolino accanto avevo 1l di brodo
che ho aggiunto al riso
un mestolo alla volta!
tra una mestolata e laltra
ho aggiunto un cucchiaio scarsissimo di curry.
A  cottura ultimata
(per grazia divina finito il brodo, il riso era cotto)
avrei dovuto aggiungere una noce di burro,
ma ho preferito non aggiungere grassi
perchè per secondo cera...

il Groovocchio
Groovocchio sta per
Groovy pastrocchio!
e non è un piatto in particolare!
Si chiama groovocchio
qualsiasi tentativo della Groovy
di consumare tutto ciò che è in via di scadenza
o che sta deteriorandosi.

Oggi a casa Groovy
4 patate stavano germogliando in allegria
e dei funghi chiedevano pietà.

Ho preso le patate,
le ho sbucciate,
nelloperazione ho perso due unghie
che sono riuscita a scovare
e buttare nella pattumiera.
Ho tagliato le patate a fettine sottilissime
aiutata dallapposita grattugia,
le ho messe in una coppetta con un po dacqua, sale  e pepe.
nel frattempo ho cucinato i funghi in padella
con un goccio dolio e uno spicchio daglio e del prezzemolo.
Mentre le patate  si spugnavano
e i funghi si cuocevano
ho grattugiato grossolanamente del pecorino.
Quando i funghi hanno raggiunto
un sapore simile a quelli che fa mamma
li ho tolti dal fuoco.

Ho preso un tegame da forno,
lho rivestito di carta forno,
ci ho messo su metà delle fettine di patate
un po  sgocciolate,
spolverato con il pecorino,
adagiato sopra i funghi,
poi un altro strato di patate
e ricopereto di pangrattato.
Ho infornato a 180°
e sfornato quando più o meno
si era formata una crosticina.

Il risultato non era malaccio
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